盐加碘好还是不加碘好（加碘盐和无碘盐的历史与区别） 焦点

(相关资料图)

食盐是我们日常烹饪中不可或缺的调味品，每天都要用到。虽然食盐天天吃，但是关于食盐如何挑选，很多人并不清楚。困扰大家最多的一个问题就是加碘盐和无碘盐的问题了，到底哪种盐更好呢?今天我们就来说一下选购食盐的小技巧，加碘盐和无碘盐的区别，看完你就明白应该如何选购了。买盐，选加碘盐好还是无碘盐好?区别很大，以后别乱买。

先说一下加碘盐和无碘盐的历史吧。我们是从什么时候开始给食盐加碘的呢?大约是20世纪70年代的时候，我们中国有三千多万人得大脖子病，更有数百万的儿童智力比正常人低下，而这都是因为缺碘导致的。所以为了减少碘缺乏症的流行，国家从1995年开始实行全民食用盐加碘。

而之后一段时间里，大家只能购买到加碘盐，而想要买到无碘盐则需要医院的证明。大约在2010年左右，我们才可以在不需要出示医院证明的前提下购买到无碘盐。但是即使是现在，大家去超市买盐的时候也可以发现，真正的无碘盐还是极少的，贩卖的大多数还是加碘盐，这是为什么呢?

这是因为我们始终处于一个缺碘的状态，世界卫生组织推荐成年人每天应摄入150微克的碘，也就是说如果达不到这个量可能就会使身体缺乏碘。而我们日常生活中，只有通过吃海产品才能获得较多的碘，但这是非常有限的，尤其是对于内陆地区的朋友们来说，几乎是不可能的。即使是沿海地区的，单纯靠吃海鲜也是满足不了人们对碘的日常需求的，除非你能坚持天天吃紫菜跟海带。

所以说，加碘盐还是适合大部分人吃的，尤其是内陆缺碘地区。但是也不排除有一些特殊情况，比如患有甲状腺疾病的人，这样的人群当然就要选择无碘盐。除了加碘盐和无碘盐，它们中间还有一个低钠盐。低钠盐是用一部分氯化钾代替了氯化钠，在咸度不会受影响的情况下，钠摄入的会少一些，钾摄入的多一些，会更加健康。所以低钠盐更适合高血压人群和平时吃的特别咸的人。

所以说，加碘盐和无碘盐，如果你和你的家人没有特殊情况，那就放心选择加碘盐就可以了，一般人都是缺碘的，食用加碘盐会对身体更有好处。而一些特殊人群，比如甲状腺疾病患者，则需要选择无碘盐。高血压病人和平时吃的特别咸的人则更加适合低钠盐。大家根据这个原则，然后结合自己的实际情况，就可以买到适合自己的食盐了。

关键词：